水+大米（煮粥水米比例10:1就可以），大火煮开后，转小火，边煮边搅拌，防止粘锅底
煮粥的同时，洗香芹，过老的部分都去掉，香芹茎部切成碎丁。嫩叶单独放在一边，最后放。
粥基本煮熟后（大米吸水炸开），待到煮沸，放入潮汕鱼丸，加盐。
待到鱼丸浮起或吸水变大（一般鱼丸很快就熟了），加入香芹末，搅拌煮2-3分钟。
起锅前，加入香油、香芹叶，完成！