准备材料：土豆切块，可以稍微洗一下淀粉，浸在水里（不然会发黑）。胡萝卜切块。
准备材料：牛腩用常温水洗去血水，和常温水、姜片和料酒（两三勺都可以，去腥）一起放进锅煮沸后等三五分钟捞出，用热水冲洗浮沫。
用的是小米电饭煲，泡面模式是加热最快的，所以先用油和姜片热一下底，介于电饭煲还是不那么适配炒菜功能，这个环节更像一种仪式感“炝锅”，稍微炒出些香味就可以把处理好的牛腩放进去翻炒了。然后加【重点】热水，煮沸腾以后看看还有没有浮沫，再捞一捞。
加土豆、胡萝卜，咖喱块，用炖煮模式1小时，加牛奶（可不加）再炖煮半个小时，时间其实可以看个人喜好，喜欢粘稠一些的还是稀薄一些的。记得要稍微搅拌一下。我还喜欢放一些甜豆和玉米粒，口感上更丰富。