水开后,煮半碗芋圆,煮5分钟左右。
煮好后的芋圆过凉水,放在一边备用。(芋圆是在网上买的,搜索小芋圆,煮几分钟就可以。盒装椰果也是网购)
中火先炒点冰糖,焦黄融化后下入红茶茶叶,继续翻炒下(我这是做了三杯的料,供参考)
冰糖融化后,与红茶有香味后,倒入两包牛奶,煮开之后焖一会儿,茶味奶味会更加融合。
用滤网滤掉茶叶,煮好的奶茶可以放冰箱冷藏一会。
做奶盖:无水无油的碗中放入150g淡奶油,15g糖粉,3g盐,打发至八成浓稠,再加入25g牛奶继续打至浓稠,放在一边备用。
干净的杯子里,依次放入煮好的芋圆、杯装椰果,冷藏的奶茶(想喝冰的可以加点冰块)。
最后,加上这杯奶茶的灵魂——香浓奶盖。
成品啦,自己喝可以想加多少芋圆就加多少,奶盖也是超厚。
太好喝了叭 我一个人喝了整整两杯。