粉蒸肉(超详细教程)

作者： 喜欢做菜的c先生

粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

用料

• 米粉 150克
• 五花肉 450克
• 生抽 3勺(勺子大小步骤里有图片)
• 老抽 半勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 白胡椒 少许
• 五香粉 少许
• 土豆 1个
• 老姜 2片
• 腐乳 1块
• 糖 半勺
• 葱 少许

粉蒸肉(超详细教程)的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净后，切片放入碗中备用

步骤 2

土豆切成厚片洗一下备用

步骤 3

肉中加入一块腐乳，三勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺糖，两勺料酒，少许白胡椒粉，少许的五香粉，姜丝

步骤 4

勺子是这种小汤勺

步骤 5

用手抓匀后腌制15到20分钟

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步骤 6

步骤 6

另取个碗放米粉，我的米粉是超市里买的现成的，也可以自己做

步骤 7

把腌好的肉放入米粉中，表面裹均匀

步骤 8

把切好的土豆放在蒸笼底部

步骤 9

再把裹好米粉的肉放在土豆上面，蒸锅水烧开后，中火蒸70分钟，蒸的时间主要看你肉切的厚薄程度(水一定要多放点，因为蒸的时间比较久，小心锅烧干)

步骤 10

时间差不多到了的时候夹块肉尝尝看是否软糯，软糯了就蒸好了，撒上葱花，喜欢吃辣的，撒点辣椒面

步骤 11

特别软糯，很香，一点都不腻，如果有荷叶饼包着吃的话，那感觉宣判封顶！

粉蒸肉(超详细教程)的小贴士

1.蒸锅里水一定要放够，注意别烧干了 2.每个人的口味不同，腌料可以先放干净的碗里尝一下味道自行调整 3.蒸的时间一定要够，这样才软糯好吃😋 喜欢做菜的可以关注一下我，之后还会出很多菜，都是超详细教程系列😊

菜谱创建时间：2020-05-17 20:24:30