脆皮蛋糕（无水无油）

作者： 婷家小厨>﹏<

原方作者飞雪无霜。原方*2做的。屋诺12连模

用料

• 面粉 200克（低中筋皆可）
• 鸡蛋 4个
• 糖 160克（原方200克）
• 芝麻 随意也可不加

脆皮蛋糕（无水无油）的做法步骤

步骤 1

全蛋+全部的糖打发（可以坐温水打发，我是冰箱拿出来直接打，没坐温水，夏天室外温度24-33度，几分钟就打好了）

步骤 2

打发好的状态，大概是有纹路，不容易消失，可以在上面写字。

步骤 3

打发好，分次筛入面粉，拌匀，不要过度搅拌，装入模具。入膜难看没关系，烤完就好看了

步骤 4

180度25分钟左右。时间温度看自己烤箱

步骤 5

没有开裂，也没有回缩，但是太甜。原方糖200克。我减糖后还是甜，下次再减糖试试。

步骤 6

外皮是酥脆的。主要要打发好。

步骤 7

组织还可以。

菜谱创建时间：2020-05-17 18:37:06