「奶油打发课程」状态

作者： Yoyo-西宫同学

平时发布的菜谱时（如大福，慕斯，……）都会用到打发奶油的 今天来教小阔爱如何正确打发奶油～

用料

• 奶油 100克
• 打蛋器（一定要是电动打蛋器！） 1个
• 砂糖 10k

「奶油打发课程」状态的做法步骤

步骤 1

6分奶油；奶油出现纹路，流动性好，为6分，适合做提拉米苏，慕斯蛋糕，冰淇淋（低速打发）

步骤 2

7～8分；低速打发，打发至纹路清晰不会消失，适合裱花，抹面

步骤 3

10分；（低速打发）奶油变硬，适合夹心，夹馅

步骤 4

打发失败：打发至油水分离为失败了，可做奶油（不要扔掉哈！）

菜谱创建时间：2020-05-17 17:23:19