苹果派

作者： 娜小厨房

用料

• 低筋面粉 150克
• 黄油 60克
• 鸡蛋 1个
• 糖 10克
• 苹果馅
• 苹果 2个(约320克)
• 糖 30克
• 盐 1克
• 黄油 10克
• 淀粉 10克
• 水 20克
• 鸡蛋液 刷表面

苹果派的做法步骤

步骤 1

把150克低筋面粉.60克黄油.1个鸡蛋.10克糖揉成面团放冰箱冷藏一小时左右。

步骤 2

锅里加入10克黄油倒入苹果丁翻炒几分钟加入30克白糖1克盐很快炒出水份，倒入调好的淀粉浆(10克淀粉加20克清水)翻炒至苹果丁出现黏糊状即可。

步骤 3

把面团分成6大份，再把每份按2：1的比例分成两份

步骤 4

取较大的面团(比例2的面团)擀开后放蛋挞模具里，用手压面皮使面皮紧贴模具，然后移去上面多余的面皮，用叉子在面皮底叉上小孔。

步骤 5

在蛋挞皮里填满苹果馅，把小份的面皮擀开切条，在表面交叉编成网格，然后把边沿多余的压掉

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步骤 6

步骤 6

表面刷上鸡蛋液，先以200度烤15分钟后盖上锡纸再以180度烤25分钟即可

步骤 7

苹果酸甜外表酥脆😋

步骤 8

简直不要太好吃😜

苹果派的小贴士

编网条别擀太薄 一定的厚度编出来要好看 要把苹果馅垒的圆滚滚的 这样做出来比较有立体感

菜谱创建时间：2020-05-17 16:38:18