鸡翅焯水，捞出控干
油热后小火，放姜片，花椒，冰糖。
冰糖化开后，下鸡翅，同时晃几下锅，把鸡翅翻几下，裹上糖不会粘锅。
中火，鸡翅时不时翻一翻，颜色渐渐变漂亮。
生抽约4汤勺，料酒少许，略炒后，放一碗水，下葱段。（喜欢就多放，我放了约半根葱）烧开后小火焖，大约20分钟。喜欢软烂的就30到40分钟。
准备出锅，大火收汁。如果觉着不够咸可以加点儿盐。（葱段姜片我挑出去了，为了吃的人省点事儿～）
装盘，好啦。