玉米面加糯米粉拌匀（想吃甜的加入80克左右的白糖）。
牛奶煮沸快速倒入混合好的粉中，边倒边搅拌。
加入豆渣，揉匀。
分捏成50g左右的面团。
用一个碗装水，双手蘸水后把面团捏成光滑的圆球状（可以多蘸些水比较好捏，只要不将面团浸入水中，这样会散）
左手心握住，配合右手大拇指捏成窝头坯子，我手法不好，是套在右手大拇指捏的。
蒸锅放水大火烧沸后，放入窝头坯，全程大火18至20分钟。
1.喜欢吃甜的，就在混合粉的时候加入白糖。 2.牛奶的量根据豆渣的含水量调整，我是做豆腐滤出的生豆渣，捏得比较干的那种。