米淘洗干净浸泡半小时，加一节手指的水，放入砂锅大火烧开转小火焖煮到看到米饭但水不干的状态。
煮饭的时候处理香肠和蔬菜，香肠和蔬菜都稍微烫一下，等到饭水分有点干时香肠码放上去，再把鸡蛋打入，小火焖三分钟。然后关火焖三四分钟。再次开火时喜欢锅巴的朋友这时可以沿着锅边均匀倒入少许食用油。
闷饭的时间来调个汁，生抽，蚝油，糖，盐和白开水搅拌，直接倒进饭里就可以吃啦！