胡萝卜，包菜切丝，芹菜切小段放入盆中。
姜切丝，蒜切片，辣椒洗干净放入盆中。
放入两小把腌制盐（我称了一下我一把大概16克左右，所以两把大概32克_40克）。
在盆中把所有食材搅拌均匀。
把均匀的食材放入洗干净的罐子中，延边倒入少量纯净水，罐子中压入石头（我没有石头，罐子太小又放不进去碗，我就放了两个洗干净的鸡蛋……），盖上盖子静置四天左右就可以吃了。
咱也没吃过正宗的，也不知道究竟正不正宗，反正按照步骤做出来还是很好吃的，打算继续吃起来！！！！
我是六升的罐子，一个包菜太多了放不下，最后放进去的是大概3/4个，也可能是我的包菜太大。其他的料就是上述那么多。