鲍鱼剃肉，洗干净。记得把鲍鱼的头也切了，不然有根硬硬的须，影响后面吃的体验感。
锅里烧热水，倒入鲍鱼过水1-2分钟，倒出清水洗净(为了去掉白沫)，装盘备用。
新鲜排骨若干。
跟小鲍鱼一样需要过水捞掉白沫。热水烧开，过水3-4分钟。 因为家里煮菜有2个锅，所以我是同步进行的。
等水烧开的几分钟时间内，切姜，备枸杞。 准备上面几个步骤用了不到十分钟哦。
鲍鱼，排骨，枸杞，生姜放入高压锅，到入4大碗冷水，再加2勺盐。 高压锅开始响了之后再煮个10-15分钟关火。 等高压锅冷却之后，打开高压锅，放入2勺鸡精，装盘即可食用。