用清水浸泡排骨洗去血水
冷水下排骨、葱、姜、料酒加热至有浮沫后撇去浮沫捞出排骨
起锅烧油放入葱、姜与排骨煸炒
放入土豆、胡萝卜和玉米炒至微熟
加入热水,大火煮10~15分钟开锅后,转至小火煮20~25分钟
放入鸡精、十三香、盐
十三香可以不放