平替版椰汁千层糕 木薯淀粉版椰汁千层糕

作者： 烈火奶奶V

之前一直用马蹄粉做椰汁千层，成本高了点，跟着暮昕微然的版本，第一次尝试这个平替版本，比马蹄粉做出来的更粘糯，有点介于糯米糍和果冻之间的口感，更加Q弹，而且做起来一点都不难，赶紧试试吧

用料

• 椰浆 400ml
• 木薯淀粉 250克
• 红糖 150克
• 白糖 50克
• 清水 560克

平替版椰汁千层糕 木薯淀粉版椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，椰浆400ml，木薯淀粉250克，红糖150克，白糖50克，清水560克

步骤 2

150克木薯淀粉➕250克清水搅拌均匀

步骤 3

150克红糖➕250克清水下锅小火煮至融化，关火

步骤 4

把步骤2的白浆舀两勺到红糖锅里搅拌粘稠状态，再倒回步骤2的白浆中继续搅拌均匀，红糖浆部分完成。

步骤 5

100克木薯淀粉➕300ml椰浆均匀混合

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步骤 6

步骤 6

100毫升椰浆➕60克清水➕50克糖加入锅中小火煮热至糖融化，舀两勺步骤5的白浆进锅中搅拌，再倒回步骤5的白浆中继续拌匀，椰汁浆部分完成。

步骤 7

水开下锅蒸，第一层红糖，一层白，交替蒸，一层蒸3分钟，最后一层也要用红糖浆哦，最后一层时间煮长点大概5~8分钟，关火焖3分钟再开锅。

步骤 8

凉了就可以吃了，很粘很粘

步骤 9

放冰箱冷藏一夜效果更佳

步骤 10

甜而不腻，香香糯糯

步骤 11

补一个第二次用红糖做的，颜色比较深一些

菜谱创建时间：2020-05-17 11:52:51