牛腱改一下刀，抹上、盐、胡椒粒、花椒粒放入耐高温玻璃密封碗冰箱冷藏，腌制一晚上。 第二天，牛腱肉去除表面的胡椒、花椒冲洗一下，装入玻璃碗放入电压力锅按牛肉键(蒸压43分钟)。 牛腱蒸压好放凉，盖上密封盖，冰箱冷冻1小时，切片装盘。 (可蘸自己喜欢的蘸料)
(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*，蒸牛腱子肉的汤放凉，加入打散的鸡蛋1个，锅里水开改小火放入鸡蛋液蒸15分钟，焖5分钟。 撒上葱花，少许生抽。
会抖臀的牛肉汤蒸水蛋。