材料准备，大蒜没有拍进来，可以多弄点；
材料处理，简单来说就是全部剁碎；
热锅冷油下肉末炒散，炒至发白；
把肉末弄到一边，放姜蒜小米辣泡椒炒出香味后，和肉末翻炒均匀；
倒入宝塔菜翻炒均匀，放鸡精调味，然后加入小葱翻炒均匀后出锅；
装盘，享用吧。
强烈推荐一下这个宝塔菜，可以直接当酸菜吃，超级爽口。
1. 配菜选择——推荐用类似酸萝卜这种比较爽脆的，不过不能用泡太久的，如果太酸肯定就不是这道菜的口味了； 2. 因为泡菜本身是有盐味，不用加盐了； 3. 关于用量搭配这些，可以根据自己的口味适量调整； 4.肉末选择肥肉不要太多的哦，可以自己称肉让店家打肉末； 5. 记得用植物油，这道菜也可以当凉菜食用，强烈推荐大家试一试，真的根棒！