预处理鸡肉：切片，不腌。
炒酱：热锅冷油，中火，炒香干辣椒，炒入所有酱。
炒鸡肉：锅内直接加入鸡肉，翻炒至鸡肉变白。
炒芹菜：直接加入芹菜及其他配菜，翻炒熟。
炒面：直接加入面，翻炒至酱汁均匀包裹上色。