回锅腊肉

作者： 臻小灶

超级好吃下饭的回锅腊肉

用料

• 腊肉 1块
• 蒜苗 2根
• 干辣椒 3个
• 红椒 半个
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 尖椒 1个
• 花椒粒 8粒
• 永川豆豉 1小勺
• 生抽 1勺
• 白糖 4克
• 鸡精 适量

回锅腊肉的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材，腊肉清洗干净加葱姜料酒上锅蒸20分钟

步骤 2

腊肉切片，青红椒切菱形片，青蒜改刀切段

步骤 3

锅中加入少许食用油，腊肉下入锅中煸炒出油脂

步骤 4

下入干辣椒，花椒，青红椒，豆豉炒香

步骤 5

下入蒜苗，调入少许鸡精，白糖，生抽大火翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

出锅装盘，搭配米饭老香了

回锅腊肉的小贴士

腊肉要是太咸的话，提前寖泡一会，再蒸熟，肉要煸炒出油脂才香，蒜苗下锅先炒头，后炒叶，大火炒至断生即可出锅

菜谱创建时间：2020-05-17 08:23:46