好友的泰式酸辣酱汁

作者： 在德国的小厨娘

一个厨艺超赞的美妞奉献的方子，据说师传于泰国厨师。 非常万能的一个酸辣汁，蘸炸烤鸡翅，虾，泰式炸鱼,腌制鸡爪....淋在春卷上和拌沙拉等等，非常开胃

用料

• 紫皮小洋葱 3个
• 小米辣 6颗
• 蒜 1头
• 小香菜 5-6棵
• 小青柠 2个
• 柠檬叶子 3片
• 香茅 1根
• 棕榈糖 120克
• 鱼露 2大勺
• 罗望子酱（酸角酱） 2小勺
• 水 2大勺

好友的泰式酸辣酱汁的做法步骤

步骤 1

柠檬叶子要去掉叶子中间的梗 小香菜去根和叶子，只需要它的茎 香茅外面硬壳子都掰掉只需要里面最嫩的 小米辣椒切丁，蒜和葱头切块（这些不需要太细，因为要一起丢绞拌机） 青柠需要挤出柠檬汁，皮和籽都不需要

步骤 2

接着就把这些都准备好的东西放进绞拌机，用滤网过滤一下之前挤的青柠汁到绞拌机里面，加入以上所有材料，绞碎就好啦

步骤 3

储存的话，洗一个干净的玻璃瓶子，一定要无水无油的哦，倒入放冰箱冷藏。随时需要随时拿

菜谱创建时间：2020-05-17 01:10:10