准备好自己喜欢的食材。
水开后放入锅中汆烫，烫蔬菜时先在锅中滴几滴油，先放淀粉类的，如土豆、莲藕等，再放花菜类的，接着放菌菇类，最后放青菜类。煮熟后捞出备用。 再倒入丸子煮三分钟，最后放入鲜虾。
锅中放宽油，先放入蒜粒煸炒至表面金黄，再放入花椒和干辣椒段炒香。
放入姜片和葱段炒香，放入一块火锅底料，一勺豆瓣酱炒出红油。
倒入丸子类和虾翻炒。
再倒入蔬菜一起翻炒，加一勺蚝油，一勺白糖，适量的盐，生抽调味。
最后撒上葱花，香菜，熟芝麻，一勺辣椒油，色泽金黄诱人，香气扑鼻的麻辣香锅就做好了。