黑米浸泡两天两夜
加鸡蛋，红酒和一大半的水
料理机打成米糊，用筛网过滤，第一次过滤出来的渣子加剩下的水用料理机再打一次，再次过滤，剩下的渣丢弃
加粘米粉面粉白糖盐酵母和油，没有粘米粉就全部用面粉和成软硬适中的面团，太软就加点面粉，太硬就再加点水，面团比较粗糙揉不到表面光滑
温暖处发酵到两倍大，戳个洞不回缩不塌陷。
放到案板上，擀平排气
取三分之一，揉成团，再擀成圆饼形状
剩下三分之二擀平，卷成圆柱状。
切成十段，两头的两个搓圆。让面团休息20分钟。
放入蒸锅，我的蒸锅有两层，先蒸刀切馒头，一层五个，蒸15分钟，闷5分钟。
圆饼面团放上切开的红枣肉，蒸25分钟，闷5分钟。
蒸之前偏紫色，蒸熟后偏红色，香甜扎实很有嚼劲。
不爱吃甜的，可以不加糖。