糯米肉丸子

作者： 小-小食光

1， 糯米必须先用水浸泡一段时间，可以隔夜泡，这样才更加容易蒸熟。 2， 可以添加自己喜欢的材料，香菇、木耳。。。自由发挥创意

用料

• 糯米 半碗
• 猪肉 适量
• 葱头 几个
• 胡萝卜 半根
• 盐 适量
• 淀粉 适量

糯米肉丸子的做法步骤

步骤 1

糯米淘洗后，用清水泡4个小时左右，也可以提前隔夜泡，泡好后把水倒掉

步骤 2

用量（大概） 猪肉：葱头：胡萝卜＝3：1：1

步骤 3

猪肉挑选肥瘦合适的，剁成肉馅 葱头剁碎 胡萝卜切丁，胡萝卜尽量切小点

步骤 4

猪肉、葱头、胡萝卜处理好后，加入适量淀粉、盐，用手抓均匀

步骤 5

搓成大小合适的丸子（太大不容易蒸熟）

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步骤 6

步骤 6

搓好后放在控干水的糯米上，手转动碗，使糯米沾满丸子的表面

步骤 7

摆盘，丸子之间留点空间，有多的糯米可以倒在盘子上一起上锅蒸

步骤 8

水开后，中火蒸15分钟，可以看到糯米没有白心，关火，撒上葱花装饰，盖上盖子焖2分钟，就可以出锅了

糯米肉丸子的小贴士

糯米必须先用水浸泡一段时间，可以隔夜泡，这样才更加容易蒸熟 蒸的时候水量要足，避免水蒸干了

菜谱创建时间：2020-05-16 16:52:34