懒人发面饼

作者： 一个达不刘6

地地道道的西北妹子远嫁到了苏北，这边的饼都是虚的那种吃不到心心念念的那种，没得办法只能自己动手喽，刚好疫情期间有了大把的时间来折腾，老妈视频远程指导从一开始的面都发不起来，饼半生不熟，饼发酸，饼不圆一直到成功（我妈在视频那么咆哮说没见过我手这么笨的人）真的是一把辛酸泪，好在现在会做了而且越来越溜了✌️✌️✌️

用料

• 面粉 500克
• 温水 适量因为面粉吸水性不同
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 小苏打 1克

懒人发面饼的做法步骤

步骤 1

面盆中➕面粉➕酵母粉➕盐

步骤 2

用温水搅拌成稠糊状 盖上盖子醒发至两倍大

步骤 3

⚠️案板提前撒少许面粉防粘 醒发好的面糊➕小苏打➕少许面粉下手揉光滑

步骤 4

搓成长条分成大小相等的剂子，擀面杖擀圆，薄厚看个人喜好👌🏻

步骤 5

电饼铛下盘提前一分钟预热，饼胚放入电饼铛中底部烤至定型翻面再烤，反复烤到有虎皮花纹，用木铲按压边缘能迅速回弹饼就熟啦呦✌️ 📣电饼铛刷油看个人喜好 ⚠️⚠️⚠️电饼铛我用下盘单烤

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步骤 6

步骤 6

左边👈🏻刷油了 右边👉🏻没刷油

步骤 7

颜值还可以

步骤 8

掰开 像素太渣了，将就一下吧

步骤 9

掰开可夹万物🥳

懒人发面饼的小贴士

➕盐是为了促进酵母发酵 ➕小苏打是为了中和酸味 🚦也可以前一天晚上和好面放到冰箱里冷藏发酵第二天起来做，实不相瞒我现在就是这么做的，因为省事✈️✈️✈️ ⚠️我发现电饼铛做饼上下盘一起使用饼皮会很干就和锅盔一样太硬了，所以我习惯用下层单盘烤✌️

菜谱创建时间：2020-05-16 14:11:16