原味松饼

作者： 叶子美味99

松饼是蛋糕的一种，材料简单，做法简单，只要一口平底锅就可以完成，有颜值又好吃

用料

• 低筋面粉 80克
• 牛奶 100克
• 蛋黄 2个
• 蛋清 2个
• 细砂糖 38克
• 植物油 15克

原味松饼的做法步骤

步骤 1

准备好材料备用

步骤 2

牛奶和植物油倒入大碗中

步骤 3

用打蛋器搅拌均匀至乳化状态

步骤 4

筛入低筋面粉，用打蛋器打“十”字手法，充分搅拌至无颗粒状

步骤 5

加入蛋黄用同样手法搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

蛋清倒入无油无水的大碗中，加入细砂糖

步骤 7

打发至湿性发泡，拎起打蛋器呈现大弯钩状态就打发好了(如图状态)

步骤 8

取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，用硅胶刮刀翻拌、切拌手法搅拌均匀

步骤 9

拌好的面糊倒入2/3的蛋白霜中，用一样手法，拌至蛋白与面糊完全融合

步骤 10

锅子小火预热一下，舀入一勺面糊

步骤 11

面糊表面起泡，明显蓬发起来就可以翻面了

步骤 12

煎至两面金黄即可

步骤 13

淋上蜂蜜，或者喜欢的酱，配点水果，筛入一些糖粉，一份高颜值早餐或是下午茶就完成了

原味松饼的小贴士

一定开小火慢慢煎

菜谱创建时间：2020-05-16 13:41:36