零失败黑芝麻燕麦全麦馒头

作者： 蛋儿的小厨房

吃完还想再吃，有嚼劲。 黑芝麻与燕麦的混合让馒头有滋有味，吃完还不容易饿。

用料

• 全麦面粉(中筋) 180克
• 白面粉(中高低任选) 180克
• 酵母粉 4克
• 水 210毫升
• 黑芝麻 适量(按个人喜好)
• 即食燕麦 适量(按个人喜好)

零失败黑芝麻燕麦全麦馒头的做法步骤

步骤 1

准备180克全麦粉(中筋) 180克白面粉(中高低都可以) 两种面粉混合在一起

步骤 2

大概这么多黑芝麻撒在面粉上 (一手掌的量，可以按照自己的喜好增加或减少) 爱吃甜的可以再加糖

步骤 3

准备约200~210毫升温水，加4克酵母粉，用筷子搅拌帮助溶解化开。

步骤 4

然后把酵母粉搅好的温水倒进面粉中，可以一边用筷子搅成絮状，接着开始和面

步骤 5

此时准备好即食燕麦(最好是可以直接干吃的，比如坚果燕麦等)

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步骤 6

步骤 6

在面团和到还有些黏黏的时候，此时直接倒入一些干燕麦，别一次性倒太多，可以一边揉一边加量，免得倒多了粘不上。

步骤 7

尽可能的把面团和燕麦混合在一起。

步骤 8

同样，尽量做到盆光，手光，面光

步骤 9

放到温暖的地方发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹就发酵好了

步骤 10

发酵好之后，面团揉一下排排气，接下来揉成长条状

步骤 11

切成一个个剂子，馒头便完成了

步骤 12

铁锅里加入热水，把馒头放进去 盖上盖子别开火，二次发酵15分钟 二次发酵之后，直接点开火，蒸15分钟

步骤 13

蒸好了，出炉，松软有弹性

步骤 14

馒头蘸酱，嘎嘎好吃

零失败黑芝麻燕麦全麦馒头的小贴士

做好的馒头可以两个两个用保鲜膜包好放进冰箱冷冻，每次要吃的时候拿出来蒸15分钟，早餐首选。

菜谱创建时间：2020-05-16 10:35:14