网红❗❗❗糯米蛋糕

作者： PP厨坊

用料

• 糯米粉 50克
• 糖 27克
• 鸡蛋🥚 3个
• 玉米油 30克
• 牛奶🥛 33克

网红❗❗❗糯米蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，放在无油无水的盆里

步骤 2

牛奶＋玉米油搅拌均匀

步骤 3

加糯米粉搅拌，最后加蛋黄搅拌均匀，如图

步骤 4

打发蛋白，糖分三次加入蛋白打发，第一次出出现大泡泡加入第一次糖打发至细腻泡如图，加入第二次糖打发

步骤 5

打发至清晰纹路加入第三次糖继续打发

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步骤 6

步骤 6

蛋白打发至出现尖钩

步骤 7

三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀

步骤 8

翻拌好蛋糕糊倒进剩下的蛋白中，翻拌均匀，小心不要消泡哦

步骤 9

翻拌好的蛋糕糊

步骤 10

蛋糕糊倒入纸杯八分满，震几下排气

步骤 11

烤箱预热170度，下层烤35分钟

步骤 12

出炉

步骤 13

内部组织细腻，但是感觉跟戚风蛋糕差不多。

步骤 14

好吃😋

菜谱创建时间：2020-05-16 10:09:31