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周末来点甜|成功第一次做芒果布丁,火龙果布丁

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作者: EllaG的后厨
其实做这个布丁最初的原因是家里的水果有点多,快吃不完了,做成布丁可以多放一两天,哈哈😄

用料

周末来点甜|成功第一次做芒果布丁,火龙果布丁的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。芒果配椰奶,火龙果配牛奶,吉利丁粉各一袋。我家那位不喝牛奶,我又芒果过敏……所以分开做两份。

步骤 2

水果切丁备好,放在保鲜盒里

步骤 3

重点来啦!250g椰奶或牛奶倒入锅中,配10g的吉利丁粉,要一次小量边搅拌边倒,防止成坨不好溶解。这个时候根据个人口味加糖,喜欢甜的就多加,椰奶本身就甜可以少加。

步骤 4

开小火,一个方向搅拌,防止来回搅动产生过多气泡,加热温度到大致40度(看到别的大神说的)。我没有食物温度计,就看感觉,全程小火,时间差不多3分钟,偶尔舀一点牛奶尝一下温度(人的口腔温度一般不超过37.2)温温的不烫就好,不要煮沸!

步骤 5

把搅拌和加热好的液体倒入果肉盒里,密封好直接平放到冰箱冷藏层,冷却2个小时

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步骤 6
步骤 6

偶尔有点气泡不影响口感,追求美观的小伙伴可以用牙签扎破气泡

步骤 7

牛奶遇到红心火龙果,瞬间变粉红色~🌸

步骤 8

2个小时后,布丁就好了~晃动或者竖起来保鲜盒,布丁成冻

步骤 9

铛铛~

步骤 10

自己做的果肉很多

步骤 11

听说芒果的敲好吃~我是过敏体质,尝不到啦,拍图感觉还是挺诱人的

步骤 12

吃不完可以冰箱冷藏1到2天,冰冰的布丁很适合夏天~

菜谱创建时间:2020-05-16 08:08:01
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