冰糖和冷油一起下锅炒,炒至糖色
炒糖色后加入焯过水的排骨,煸炒至两面金黄即可
多炒一会
加入没过的水,酱油,耗油,盐分别按图的量给
准备开始焖
盖上盖子焖煮25分钟左右,这里用中小火
焖煮后加胡萝卜土豆继续焖煮10分钟,这里用小火
加入青椒后大火两分钟,收汁即可
翻炒均匀
盛一碗饭,加上黑芝麻,浇上土豆排骨,一碗美味的盖浇饭就做好了😄
主要是炒糖色,小火炒,不要炒黑了,黑了就会发苦,不好吃,颜色也不会好看