油下锅烧至起丝。
热油倒入面粉中搅拌均匀(目的:把面粉烫S)😉
拌入蛋黄、全蛋、牛奶搅细滑。
蛋清加糖加柠檬湿性打发。
用切拌法将面糊和打发后的蛋清拌匀。
“水浴法”140度1个小时。
烤完后立即取出撕下油纸,不用倒扣。
Q弹细嫩😋