香菇肉馅饼

作者： 梅子黄时日日晴

用料

• 水 适量
• 香菇 4朵
• 瘦肉 250克
• 面粉 适量
• 酵母粉 适量
• 生姜 2块
• 葱 3根

香菇肉馅饼的做法步骤

步骤 1

酵母粉加点糖兑温水化开

步骤 2

面粉里放点盐，筷子搅拌

步骤 3

倒入酵母水搅拌成絮状

步骤 4

用手和面

步骤 5

和面成这样，静置一到两个小时

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步骤 6

步骤 6

面团变大

步骤 7

趁发面的时候调馅。香菇瘦肉切碎，剁好。生姜切丝放碗里加开水做成生姜水，生姜水放凉分三次倒入馅里面 这样做出来的饼里面就会有汤汁，肉馅也嫩一些。

步骤 8

面发了

步骤 9

面条揉一揉，揪成小团，像包包子一样加入馅料

步骤 10

封口，按成饼， 越薄越好

步骤 11

平底锅放油，油热放饼子，可以继续把压薄点，油看自己喜好，喜欢酥脆的可以多放。（也可以不放油，不放油做出来有点像锅盔。）

步骤 12

煎一下翻面

步骤 13

加水，盖锅慢慢煎（不放油的话，就不用加水，慢慢煎）

步骤 14

等水煎干了就差不多了，有点像生煎包

步骤 15

这个馅饼配点稀饭，酸辣土豆丝很不错

香菇肉馅饼的小贴士

可以做不发面的饼，步骤一样，和面不用放酵母粉就可以了

菜谱创建时间：2020-05-15 21:27:21