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又酥又脆的琥珀核桃仁

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核桃吃起来总是有点涩涩苦苦的,那么你还没有找到正确的打开方式!这个琥珀核桃仁简直好吃到停不下来,自己吃或送人简直不要太高大上!

用料

又酥又脆的琥珀核桃仁的做法步骤

步骤 1

拨好的核桃仁开水煮2分钟去除苦涩味。

步骤 2

把煮好的核桃仁捞出沥干水份。

步骤 3

锅中倒入果葡糖浆、砂糖、蜂蜜、冰糖,把冰糖用擀面杖捣碎(或先捣碎再倒入锅),然后加入2小勺水混合均匀后开火,小火熬制冰糖蜂蜜融化成糖浆变成金黄色。

步骤 4

将核桃仁倒入锅中搅拌均匀,使其均匀裹上糖浆,翻炒片刻后关火,然后趁锅热迅速倒入玉米油搅拌均匀后撒上白芝麻乘入烤盘铺平。(动作要连贯,不然糖浆会拉丝变硬)

步骤 5

烤盘一定要提前铺油纸,我忘记提前铺了,就直接倒在烤盘上了😭……

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步骤 6
步骤 6

烤箱上下管160度左右预热5分钟后将烤盘放入烘烤20分钟,颜色变成金黄即可出锅。出锅后不要动它,等它彻底放凉后即可装罐。酥酥脆脆太香啦!

又酥又脆的琥珀核桃仁的小贴士

裹好糖加入油后迅速拌匀哦~

菜谱创建时间:2020-05-15 21:13:10
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