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上海市现代食品职业技能培训中心-麻酱红糖卷

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配方和工艺由益海嘉里英联马利的文彦师傅提供,希望同学们可以多交作业

用料

上海市现代食品职业技能培训中心-麻酱红糖卷的做法步骤

步骤 1

和面: 面粉 泡打粉 酵母 白糖 水 一起和面

步骤 2

松弛面团10分钟左右

步骤 3

麻酱红糖卷制作(揉面——擀成长方片——刷麻酱——撒红糖——卷起——切口——压条——切成长方形);

步骤 4

放入醒发箱醒发20分钟左右,发到2倍大

步骤 5

放入蒸笼蒸熟即可 预计蒸12分钟左右

菜谱创建时间:2020-05-15 20:34:26
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