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喵爪棉花糖

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作者: 爱吃吃不完
很软很甜

用料

喵爪棉花糖的做法步骤

步骤 1

吉利丁片放入凉水中软化备用。

步骤 2

玉米淀粉炒熟(淀粉受热结成小球球即可关火)。

步骤 3

在盘子上铺上厚厚一层,再用小勺或鸡蛋戳出一个个圆窟窿。

步骤 4

鸡蛋白+糖,打蛋器打到出现白沫,暂搁一边。水饴+一点点水到小奶锅中,煮沸至120度左右,放入吉利丁片,融化后立即关火,将液体倒入刚刚的蛋液中,继续打发。

步骤 5

至蛋白霜。

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步骤 6
步骤 6

取出很少一部分做肉垫装适用。加入抹茶粉或菠菜粉,我在这里混了点苹果味的固体饮料粉末,口味会更清新点。搅拌均匀至冰淇淋状。

步骤 7

白色蛋白霜用小圆勺挖出,填入刚刚在淀粉上压出的小坑。用小勺将形状轻轻拍圆。把绿色蛋白霜倒入裱袋中,画出肉垫和小爪子(我看别人做的好像都是四爪诶🙈因为平时没有仔细观察过喵星人的爪子所以我做的都是三爪的,不要在意这些细节)这一步画的比较粗糙也不用担心,之后可以补救。 放凉至冷却。

步骤 8

裹上淀粉。成型后再用小刷子把多余粉末刷去。此时的猫爪因为多了淀粉的修饰,原来即使颜色或形状不太好,现在看起来都又软又萌,起到很好补救的效果哦。

步骤 9

多裹点哈哈哈

步骤 10

一排可疑的脚印子。。。

步骤 11

多余淀粉刷掉,让肉垫和爪子轮郭清晰。

步骤 12

淀粉其实最终用不了多少,我比较抠门儿,用密封袋回收了下次还能用哈~

喵爪棉花糖的小贴士

水要注意量,加多了棉花糖软趴趴的不易成型。

菜谱创建时间:2020-05-15 20:31:29
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