第一步！也是最最重要的一步——处理土豆。土豆洗干净去皮，用擦板擦成土豆耸，因为土豆比较大，可以分成几小块再擦，会容易一些，这一步费时费力。擦完之后加水冲洗，把水挤干净，留水备用（澄清后可得到部分淀粉）。
同种办法，将半根胡萝卜和一颗洋葱打成耸，两者搅拌均匀，再加入一个鸡蛋，搅拌。酌情加入淀粉，使混合物呈糊状，粘稠状态。
烙！用的是饼铛，刷了一层薄薄的油，其他器具也都可以。小汤勺大概两勺一个饼，烙至制两面金黄，因为加了淀粉的缘故，熟了之后会有微微透明的感觉。
依据上述用料调好蘸料即可。