新手也能煮出浓白汤底、适合一人食的荷包蛋汤
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一两个人的时候，想煮汤，又觉得费时间。
后来想起老妈早餐煮米粉or面条时，配的蛋汤汤底，没有肉，但却很好喝，每一次都能吃到空盘，连粉面带汤吸溜干净。
于是想了下，这个汤能否单独出道，而不是做别的配菜。
于是有了这道荷包蛋汤。
荷包蛋汤煮出来后，口感浓郁，汤色奶白色，只需要稍微加点盐，汤的口感立马翻倍。
在家如果只有一两个人吃饭，想喝汤，就会每人来一碗，快速、简单、好喝，还不会剩菜！
新手也能煮出浓白汤底、适合一人食的荷包蛋汤的做法步骤
步骤 1
稍微放点油，将鸡蛋煎成两面金黄色的荷包蛋，不要煎太过，如果土鸡蛋蛋黄很难散开就给它一勺戳个洞。
步骤 2
鸡蛋煎好后，加三饭碗的冷水。煮好汤后，一个鸡蛋就一饭碗汤，这样味道比较浓郁好喝。（我这饭碗不大不小）
步骤 3
加水后，开大火，煮6分钟，此时鸡蛋汤底颜色从清水状态煮成浓白汤底状态，加少许盐，关火，有葱花的话可以撒点葱花进去，即可盛出到饭碗开喝。
菜谱创建时间：2020-05-15 19:32:19