秒杀大多馆子的炖鸡

作者： 参商莫问

鸡肉中度爱好者，不过鸡胸肉除外。外面点菜，精华部分太少，还是自己在家炖来的实在。家有神仙大厨，很多菜品都是绝对秒杀很多馆子。菜谱记录如下，是为分享，也是给自己留个备忘。

用料

• 葱姜蒜 若干
• 冰糖白糖 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 八角花椒辣椒 适量
• 鸡肉 1200克
• 五花肉 200克

秒杀大多馆子的炖鸡的做法步骤

步骤 1

配料备齐。

步骤 2

用五花肉是因为选用的土鸡太瘦，鸡肉肥的话可不用。

步骤 3

冰糖炒糖色。

步骤 4

五花肉炒糖色，煎出油，为了提升鸡肉香味。

步骤 5

炒至如图。

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步骤 6

步骤 6

放入鸡肉，翻炒均匀。

步骤 7

放葱姜蒜，八角花椒辣椒。

步骤 8

加入料酒。

步骤 9

加入生抽。

步骤 10

添加适量白糖。

步骤 11

加开水沒过鸡肉，大火烧开，小火慢炖两个小时。

步骤 12

两个小时后，大火收汁。

步骤 13

装盘。

秒杀大多馆子的炖鸡的小贴士

买的家养鸡，所以炖的时间长。大家可以根据看炖的程度调整炖煮时间。

菜谱创建时间：2020-05-15 17:55:34