韩式小凉菜甜土豆
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每次去吃韩国料理,都好爱好爱吃餐厅无限供应的甜甜的小土豆. 网上找过不同的方子也,试了了好几次了,终于做出了味道还不错的小土豆.
我第一次先上锅蒸了十分钟,结果皮都掉了,而且做出来皮也不好吃👎. 然后我又直接煎了一次,结果土豆又切大了,搞到最后好不容易才弄熟.
所以和普通鸡蛋🥚(50-60克)大小的土豆大概要切成四份会比较合适.
照片是我第二次拍的,所以土豆看起来很大块😭.
然后不要用料酒代替味淋,味道会差非常多.
酱油我用了kikkoman,感觉还是日韩的酱料味道会比较接近. 油我用的是玉米油.
韩式小凉菜甜土豆的做法步骤
步骤 3
锅热后转小火加25克油,加入土豆翻炒至上色均匀,如图所示金黄. 这个过程差不多得20分钟.
步骤 4
加水、酱油、味淋和红糖. 中大火煮沸然后转小火慢慢收汁儿,锅里剩个差不多八九十克酱汁儿看起来比较粘稠的时候转文火.
步骤 5
加入蜂蜜、芝麻油和芝麻,可以稍微调大火收汁儿,搅拌均匀出锅.
步骤 6
放入保鲜盒自然凉透,想吃的时候拿出来吃就好. 我基本三天吃完.
菜谱创建时间:2020-05-15 17:22:14