烤乳鸽

作者： 小周夜食居

鸽肉高蛋白低脂肪，易消化吸收，老少皆宜，特别是产后，术后食用更佳。 烤乳鸽脆皮肉嫩，色泽红亮，香气馥郁，鲜香味美，今天就分享一下我自己烤乳鸽的做法。

用料

• 乳鸽
• 食盐
• 蜂蜜
• 老抽
• 柠檬
• 生抽
• 叉烧酱

烤乳鸽的做法步骤

步骤 1

鸽子洗净去内脏

步骤 2

用腌料涂抹全身

步骤 3

用保鲜袋裹好放在冰箱中腌制3-24小时

步骤 4

取出腌制好的鸽子，用锡纸包好翅尖和爪子，防止烤焦，然后涂上一层蜂蜜水

步骤 5

烤箱预热5分钟后，先上下火150度将鸽子放进烤盘烤20分钟

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步骤 6

步骤 6

取出鸽子，再刷一层蜂蜜水，有旋转架的可以将鸽子放进旋转架，旋转模式上下火180度再烤10-15分钟，我家里的架子不知道被我扔哪里去了，只能用烤盘继续烤

步骤 7

最后取出，撒上自己喜欢的佐料，就可以开吃了！

烤乳鸽的小贴士

腌料可以根据自己口味自由搭配，如辣椒粉，百里香，红酒等，我家里正好还有半瓶叉烧酱，就直接拿来腌了

菜谱创建时间：2020-05-15 17:16:17