椰香蔓越莓烤年糕

作者： 施施1981

这道美食，我做过很多次 味道很赞食材简单，用小美混合一下 老少咸宜，全家都喜欢，不甜不腻 不需要任何烘焙基础，100%成功 蒸的年糕有点黏牙，这个外皮脆脆 内里绵软，葡萄干提前用香草精/朗姆酒浸泡，烤的时候，整个家都飘着香味🌹

用料

• 椰子油 30克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 40克
• 糯米粉 150克
• 泡打粉 4克
• 蔓越莓 适量
• 葡萄干(朗姆酒浸泡) 30克
• 白芝麻 适量

椰香蔓越莓烤年糕的做法步骤

步骤 1

⭐烤箱提前预热到180度，准备1个8寸加深披萨盘(稍微深一点，烤了会膨胀）大约22cm，或者差不多大小的烤盘 椰子油、牛奶、鸡蛋、白砂糖倒入主锅 1分钟/速度3，混合均匀

步骤 2

加入糯米粉、泡打粉，30秒/速度2

步骤 3

打开锅盖，刮刀棒把锅壁上的粉刮一下

步骤 4

倒入提前用朗姆酒浸泡过的葡萄干 再设置30秒/反转速度2⚠️记得开启反转哦

步骤 5

锅壁上刮一下，确认糯米粉基本看不到 混合均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入垫好烘焙纸的烤盘，表面撒上蔓越莓和白芝麻，装饰一下

步骤 7

180度，烤35分钟

步骤 8

切片享用吧，趁热特别好吃😋

椰香蔓越莓烤年糕的小贴士

烤箱预热，提前大约10-15分钟 葡萄干用朗姆酒浸泡一小时以上，会比较香

菜谱创建时间：2020-05-15 17:13:58