水晶虾仁（简单版）

作者： 楠楠雨

潮汕人最爱吃海鲜了，女儿特别喜欢吃虾的时候不用剥壳，一口一个，最过瘾。为娘只能辛苦一点了。

用料

• 鲜虾 1.5斤
• 生姜 小块
• 葱 1根
• 生粉 2勺
• 盐 适量
• 料酒 适量勺
• 食用油 适量

水晶虾仁（简单版）的做法步骤

步骤 1

鲜虾冷冻2小时后再剥壳（我买的是活虾，冷冻后才好剥壳，如果买冷冻虾就可以直接剥壳了），去头去尾，再切背，挑虾线 加入盐和生粉，搓洗干净 洗净后再用少许盐和生粉，少许料酒，一起抓均匀，腌制一个小时以上（我起码腌制了三四个小时了） 生姜切丝 切葱花

步骤 2

热油爆香生姜，待生姜出香味再加入葱花，炒至出葱油味即可加入虾仁，翻炒至虾仁变色，熟了即可出锅

菜谱创建时间：2020-05-15 16:06:55