香葱肉松蛋糕卷

作者： Sandy_cr5l

没有故事，就是爱吃😂 28*28cm烤盘

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 糖 20克蛋黄+45克蛋白
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 45克
• 柠檬汁或醋 几滴滴
• 肉松 适量
• 丘比香甜酱 适量
• 香葱末 适量

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

烤盘铺油纸，烤箱预热到130度， 取一个无水无油的盆，加入50克牛奶，45克玉米油，20克白砂糖，搅拌均匀

步骤 2

晒入面粉，蛋黄蛋白分离，蛋黄搅拌后也加入面粉糊，继续翻拌均匀，同样用切拌或者从下往上翻拌

步骤 3

蛋白盛蛋白的盆也要无水无油无蛋黄掺入，蛋白加几滴柠檬汁或者食醋，低速打出粗泡后加入45克糖，慢慢快速打发到能提起尖角的状态

步骤 4

取1/3蛋白倒入蛋黄糊翻拌均匀

步骤 5

再把混合好的蛋黄糊全部倒入剩余蛋白中翻拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

全部混合好的蛋糕糊倒入模具中，橡胶刮刀刮平整，撒肉松，香葱末

步骤 7

烤箱中层，130度烤40分钟

步骤 8

烤好的蛋糕放凉一会儿，再在桌上铺大块油纸，蛋糕倒扣在桌上，趁热撕去油纸

步骤 9

在蛋糕上均匀抹上沙拉酱，撒肉松，我用的是丘比香甜味的沙拉酱，味斯美海苔肉松

步骤 10

然后就是放凉后，卷起来切断，我忘记拍照了

菜谱创建时间：2020-05-15 15:32:03