准备好大头菜从中间切一刀切成两半儿。可以用刀切成小块或者手撕都可以，手撕的比较入味儿。
锅中加入食用油。把大头菜炒出水分。加入酱油，盐，鸡精，耗油。
火大些，慢慢炒，炒到颜色变暗淡。变成深色了，水分出去了，如图片色，就特别好吃啦！