1.水烧开放入猪耳煮3分钟捞出，放入冰水中冷却。 2. 锅中另外放水烧开放入料酒、姜片、八角、桂皮、猪耳，煮25分钟捞出备用。 3.辣椒粉+花椒浇入热油搅拌备，猪耳切薄片+香菜切段，蒜头切末备用。 4.生抽+蒜末+辣椒油+醋+盐+鸡精,再倒入猪耳拌，最后加入香菜、白芝麻，Q弹脆爽的猪耳上桌啦！