莆田白果混卤面

作者： 壮士刘步

莆田特色面食，精华在于汤汁鲜美，牡蛎的鲜与蔬菜的清新水乳交融。

用料

• 面条 5两
• 虾干 少许
• 牡蛎 适量
• 五花肉 8小块
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 干香菇 4朵
• 干贝 15粒
• 姜 少许
• 蒜苗 2根
• 芹菜 1根
• 上海青 3颗
• 洋葱 半个

莆田白果混卤面的做法步骤

步骤 1

香菇.虾米.干贝用清水泡发，水先不用倒掉

步骤 2

备好五花肉，蒜苗，姜丝，洋葱和白果

步骤 3

牡蛎洗净

步骤 4

青菜洗净

步骤 5

五花肉下锅出油

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步骤 6

步骤 6

配菜炒出香味，加入生抽和盐

步骤 7

加水煮沸，上面泡发的水一起加入

步骤 8

倒入牡蛎继续煮

步骤 9

加入白果继续煮至快粘稠

步骤 10

加入青菜和蒜苗，芹菜

步骤 11

出锅

菜谱创建时间：2020-05-15 13:21:14