将牛肉糜、猪肉糜、洋葱末、蒜末、盐、胡椒粉、面包屑、牛奶、鸡蛋、生粉都放一起，然后用手揉（可以套上一次性手套揉），一直揉到肉糜上劲，揉时间越长，做出来的肉丸越紧实，有弹性
揉好肉糜，然后把肉糜挤成丸子，丸子不要太大，我是用拇指和食指团圆来挤出球型，最后放冰箱冷藏2小时，使肉丸冷却，成型
2小时后开始炸肉丸子，油温大概150度左右，筷子进油里起小细泡就可以炸了，在每个丸子下锅之前，再把丸子表面搓圆，一定开中火慢炸，炸至表面金黄就可以
炸好丸子，开始调酱汁，中火起锅，放入橄榄油、黄油，直到黄油融化，倒入水，老抽、生抽，放入鸡精、牛肉高汤块，搅拌均匀，最后放入面粉，快速搅拌均匀，烧到起小泡泡，就可以关火了（我放了一点综合蔬菜精，这个可有可无）
最后在肉丸上倒入酱汁，真的可以跟宜家肉丸媲美🥰🥰