8寸戚风奶油蛋糕

作者： 米米A唯一

家里可爱的人喜欢甜食，奶油也剩下不少，面包也吃腻了，所以就做了一个奶油水果蛋糕给可爱的人吃！让可爱的人高兴高兴😊打发奶油的糖可以在60到100哈！

用料

• 鸡蛋 5个(挑大个的)
• 玉米油 35克
• 牛奶 45克
• 砂糖 80克（蛋黄里放20克，蛋白里放60克）
• 低筋面粉 90克
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油 300克
• 白糖 100克
• 盐 1克(可不加)
• 紫薯 2个(夹心用的馅)
• 牛奶 适量(夹心用的)
• 炼乳 适量（夹心用的）

8寸戚风奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料称好备用

步骤 2

淡奶油加100克糖打发，放冰箱冷藏备用

步骤 3

蛋黄和蛋白分离，蛋黄里加入盐，油，20克糖，搅拌均匀

步骤 4

蛋黄液里加入牛奶搅拌均匀，烤箱预热150度15分钟

步骤 5

低粉过筛加入蛋黄搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

蛋白里加入柠檬汁打至鱼眼

步骤 7

第一次加糖

步骤 8

蛋白打发到有细泡第二次加糖

步骤 9

出现细腻的泡泡第三次加糖

步骤 10

一直打发到出现大弯钩

步骤 11

蛋白分三次加入蛋黄糊里搅拌均匀

步骤 12

搅拌好的蛋糕糊装入膜具，震出气泡

步骤 13

放入预热好的烤箱上下火中下层，140度25分钟后转150度15分钟，时间到了马上拿出来倒扣脱膜

步骤 14

蛋糕胚脱膜了，放入冰箱冷藏，3个小时左右就可以摸奶油了

步骤 15

紫薯煮熟后压碎加适量的牛奶和炼乳搅拌均匀，蛋糕胚对半切开，一半把紫薯泥摸好，盖上另外一半

步骤 16

把奶油摸好，加自己喜欢的水果就可以开吃咯！

菜谱创建时间：2020-05-14 22:07:38