黄油软化成膏状,25度以上可以室温软化,室温低了可以隔水软化,或者烤箱软化,软化是关键,温度高可以软化到手指能轻松的戳进去,室温低可以软化的更软一点
黄油中加入擀沫的细砂糖,搅拌均匀后打蛋器最高档打至黄油发白,体积明显变大膨胀,然后分两次加入蛋清用打蛋器打匀
加入盐,硅胶铲搅拌均匀后筛入低粉和杏仁粉,硅胶铲翻拌均匀,不要画圈,避免起筋
装入裱花袋,八齿中号裱花嘴
挤入烤盘(离烤盘一厘米高挤一圈多一点)烤箱170度预热10分钟,165度烤25分钟(根据自己烤箱决定自己温度和时间)
出箱
酥!太香了!
和原味一样,只是筛入低粉时加入可可粉。1:黄油软化好后加入擀沫的细砂糖,搅拌均匀后打蛋器最高档打至黄油发白,体积明显变大膨胀2:然后分两次加入蛋清用打蛋器打匀,3加入盐硅胶铲搅拌均匀后筛入低粉、可可粉和杏仁粉,硅胶铲翻拌均匀,不要画圈,避免起筋,后装入裱花袋挤入烤盘(离烤盘一厘米高挤一圈多一点)
烤箱170度预热10分钟,165度烤25分钟(根据自己烤箱决定自己温度和时间)
和原味一样,只是筛入低粉时加入抹茶粉。1:黄油软化好后加入擀沫的细砂糖,搅拌均匀后打蛋器最高档打至黄油发白,体积明显变大膨胀。2:然后分两次加入蛋清用打蛋器打匀。3:加入盐,硅胶铲搅拌均匀后筛入低粉、抹茶粉和杏仁粉,硅胶铲翻拌均匀,不要画圈,避免起筋,后装入裱花袋挤入烤盘(离烤盘一厘米高挤一圈多一点)
烤箱170度预热10分钟,165度烤25分钟(根据自己烤箱决定自己温度和时间)烤8-10分钟盖上锡纸,因为抹茶不盖锡纸表面会烤黄
太香了,好吃😋
摆一起看看,是不是有想做的冲动呢😄
动手吧,还等什么😋