羊肉切成小块，加一勺孜然粉，一勺辣椒粉，半勺胡椒粉，三勺生抽，三勺料酒，一个鸡蛋清。搅拌均匀后，加1勺淀粉，继续搅拌。然后腌制十多分钟。
油5分热下锅羊肉，煎炸到肉8分熟后捞出控油。
这一步我就馋了。
一勺孜然粒，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，一勺孜然粉，半勺盐。（我家孩子不能吃太辣的，我就没加辣椒粉，没有白芝麻，我就用黑芝麻了，味道一样就行，嘿嘿，真黑）
另起锅热油后下入葱姜。加入半勺生抽，半勺蚝油。加入羊肉，然后加入调料继续翻炒均匀，加点白芝麻就可以出锅了。
包着生菜叶，嚼点大蒜，爽不爽？由于我只有黑芝麻，看着就是黑暗料理，哈哈。
别弄糊锅就行，另外淀粉的量注意别太多了。