排骨下入豆鼓，香葱段，生抽，淀粉，盐拌匀腌制几个小时。（土猪肉不用下料酒，饲料养还是需要下适量的料酒来去除毛腥味的啊）
把香芋垫底，排骨均匀摆上面，水烧开放入蒸笼或蒸箱蒸15-30分钟（时间长短取决排骨大小决定），把蒸熟排骨里面的香葱段挑出来扔掉，从新撒上葱花即可享受。