备菜。 菜花切成小朵，胡萝卜切成片儿，彩椒切成小块儿。 腊肠切成片。
备调料
热锅凉油，小火，菜花煸至倒秧、微焦盛出备用。
炒腊肠至出油，加入葱、姜、蒜片和胡萝卜片一起炒。
加入料酒、酱油、盐，彩椒、菜花，大火炒匀。